April 28, 2008

Fancy Cookies for TDA Srikandi


Dibuat dengan riang gembira, untuk TDA Srikandi.
No comment, just enjoy the pictures! ;)

April 24, 2008

Birthday Cake for Lovely Auntie



Cake ini adalah pesanan mbak Wiwin, tetanggaku yang baik hati, untuk adiknya yang berulangtahun. Foto-foto yang ada di cake adalah foto para keponakan, ceritanya ini adalah kado ultah untuk sang tante tersayang.
Dekorasi yang diminta sebenarnya mengacu pada cake princes yang ini, tapi karena edible foto yang datang bernuansa kuning & biru, maka para bunga pun menyesuaikan diri :). Semua bunga dibuat menggunakan buttercream, tanpa wafer-cone alias langsung di-spuit diatas cake.



edible foto by Ina-Larizz

Onde Tape Keju



Onde Tape Keju
by Ratih

bahan:
300 gr tape singkong
50 gr gula pasir (boleh kurangi kalo tapenya udah manis banget)
1 butir telur
100 gr terigu (boleh tambah sedikit2 kalo msh terlalu lengket)
25 gr susu bubuk
25 gr keju chedar parut (boleh juga dipotong dadu)
100 gr wijen

cara membuat:
Aduk semua bahan (kecuali wijen) jadi satu
Bulatkan dengan bantuan sendok, pake tangan boleh tapi lapis plastik ya,
adonan masih agak lengket kalo dipegang, gulingkan di taburan wijen,
kalo udah bertabur wijen jadi lebih gampang membulatkannya
Goreng, sajikan
note: boleh tambahkan potongan keju ditengah-tengah bulatan adonan

April 11, 2008

Flower Cake



Orderan cake kali ini lumayan beban mental buat baker-nya, huehe.. Soalnya yang pesan merujuk pada beberapa contoh cakenya mbak Peni, bu guru decorating-ku :). Berarti ada ekspektasi khusus yang harus dipenuhi. Sempat berusaha mengalihkan pesanan langsung ke sang master, tapi memang ternyata harus aku yang mengerjakannya karena mbak Peni sudah fully-booked pada tanggal itu. Mbak Peni, thanks banget atas supportnya ya, dikau berhasil membuatku lebih pe-de ;)
Untuk mamanya Najla&Zea, makasih juga ya atas kepercayaannya, semoga puas walau hasilnya pasti nggak se-perfect karya mbak Peni.
Happy 6th Anniversary, semoga bahagia selaluu...

Muffin & Muffin



Sudah 4 kali dalam minggu ini bikin muffin pake resep yang ini, ck ck.. doyan yak?! Iya anak-anak suka banget, nyokap yang lagi ada di Jakarta juga hobby ngemil kue ini. Empat kali tuh termasuk potluck yang aku bawa waktu acara kopdar genk Cinere di TBK Skybee minggu lalu. Makanya postingan kali ini special buat teman-teman Cinere yang nanyain resep dan cara membuatnya. Resepnya memang beda dari resep muffin pada umumnya, tapi hasilnya juga beda. Lebih emphuk! Cobain deh.

MUFFIN WILTON
source: mbak Ruri
Bahan:
350 gr Terigu
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam
200 gr telur (ratih: kurang lebih 4 telur ukuran sedang)
300 gr gula pasir (ratih: 250 gr ajah!)
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (ratih: 40gr keju parut + 20gr keju potong dadu)

Cara membuat:
Rebus butter, air dan garam sambil mendidih
Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya sambil dikucurin gitu ya, jangan langsung dituangin sekaligus
Masukkan vanilla
Masukkan telur satu persatu
Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
Masukkan bahan tambahan
Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya
Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan (
ratih: sebagian ditabur pake keju parut, sebagian pake choco chips)
Oven dengan suhu 160° ± 25 menit
(
ratih: hasil jadi 15 cup muffin ukuran standar)

April 7, 2008

Kuning!



Sebenarnya nggak begitu puas sama hiasan cake yang ini. Terlalu standar. Sudah berniat membuat bunga-bunga berjejer sebagai framenya, tapi ternyata krim keju yang aku buat kurang lembut untuk dibuat hiasan-hiasan yang terlalu detail, jadi kelopak bunganya patah-patah.
Cake didalamnya adalah Japanese Cheese Cake, krim keju yang melapisinya aku buat seperti krimnya tiramisu, hmm.. enak deh :). Mendekor cake ini dimulai menjelang subuh, padahal cake akan segera 'dijemput' oleh mas kurir Nirwana jam 7 pagi. Jadi waktu misi membuat bunga2 gagal, langsung beralih haluan ke spuit yang besar, border atas bintang2 besar border bawah bintang2 kecil, beres! Semoga yang pesan puas. Makasih ya pak Widi! :)
Makasih juga buat Ina, yang aku paksa bikinin edible foto padahal masih di kampung halaman, hihi.. I love you deh Na ;)

Triple Choco Caramel Cake

Akhirnya di-apdet jugaa... *pake gaya masWinky Wiryawan* hihi... Biasa deh, kamera yang bermasalah selalu jadi alasan. Beberapa hasil karya terpaksa tidak terdokumentasi, eh dipoto siih, tapi hasilnya jueleek banget. Biasanya kue yang selesai dimalam hari dan langsung diantar cuma dipotret sekedarnya, tapi gak bakalan mejeng disini, maluu.. :D
Alasan lain, susah mau aplod foto2 di kamera, karena akses buka komputer di rumah sama aja kayak akses mau bikin kue, yaitu setelah anak-anak tidur!. Jadi yaa gitu, kalo memory kamera belum penuh ya belum memaksakan diri untuk aplod poto deh :p
Sudah! banyak alasan :). Dibawah ini poto 2 cake minggu lalu, pesanan Fiona, sang komporwati genk Cinere. Requestnya TCC cake-nya teh Uceu, dihias coklat minimalis aja. Alhamdulillah kuenya jadi waktu masih ada cahaya matahari, jadi punya fotonya deh, hehe