Princess Cake

Kue ini pesanan mendadak dari tetanggaku. Semula minta cake bergambar princess (udah seneng deh pengen nggambar princess diatas kue), eh berubah jadi pake boneka princess aja diatasnya, padahal kue harus jadi besok harinya. Karena nggak punya stock boneka, jadi ditawar deh supaya ngirim kuenya malam hari aja, jadi sambil ngantor bisa mampir beli boneka dulu.

Pagi hari cake sudah siap, sesuai request nggak pake warna lain selain pink (eh, putih nggak dihitung warna kan :p). Karena belum ada bayangan bakal dapet boneka seperti apa, jadi nggak berani bikin hiasan dasar yg macem2. Cukup bikin 'karpet' pink aja untuk si princess nangkring nantinya.
Malamnya sepulang kantor langsung pasang para putri diatas cake, kasih nama yang ultah, taburi sprinkel, foto sebentar, langsung dikirim ke pemesan.

Inilah hasilnya, kalau foto yang diatas adalah foto di pagi hari dengan pencahayaan alami, yang dibawah ini adalah foto hasil akhir di malam hari dengan cahaya seadanya, maklum kamera jadul :)
Beli mixer gede belum kesampean, udah pengen beli kamera, hwaaa...

Browkus Coklat Keju

Nyam..nyam.. enak bangeett. Tanya deh sama dekHaqqi yang aseli doyan abis. Bikinnya gampang, bahannya juga nggak heboh. Kayaknya bakalan jadi andalan nih :)

Brownis (Kukus) Coklat Keju
sumber: majalah Sedap edisi 9/VII/2006

5 kuning telur
3 putih telur
125 gr gula pasir
60 gr terigu protein sedang
15 gr maizena
75 gr buttercream untuk olesan
50 gr keju chedar parut untuk taburan
bahanA:
35 gr margarin
1/2 sdt coklat pasta
25 gr DCC cincang
bahanB:
35 gr margarin leleh
25 gr keju chedar parut

Cara membuat:
BahanA, panaskan margarin, tambahkan DCC, aduk smp larut, masukkan pasta coklat
Kocok telur & gula hingga mengembang
Tambahkan terigu & maizena sambil diayak dan diaduk rata
Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan bahanA Aduk perlahan
Tuang ke loyang 24x12x4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti, kukus 5 menit
Campur sisa bahan dengan bahanB, aduk perlahan, tuang keatas lapisan A.
Kukus 15 menit. Angkat. Biarkan dingin.
Oles buttercream. Tabur keju parut.

Pizza-pizza-an

Sebenarnya ini adalah makanan daur ulang. Sisa saus spagheti yang disulap menjadi pizza. Pakai roti tawar aja, ditambah saus tomat, jagung manis, smoked beef, cincangan paprika kalo ada, terakhir parutan keju. Kejunya seharusnya pake keju mozarella biar melted kayak pizza beneran (yang ini pake keju chedar aja, makanya bukannya melted malah jadi garing, hihi... ). Terus oven deh. Kalo pake chedar, taburin lagi kejunya menjelang dikeluarin dari oven.

Hmm.. lumayan buat sarapan.. :)

Cheese Cake atau Es Krim?

Kalau kata mas Hafizh sih es krim :). Padahal Ibu niatnya bikin cold ciskek, karena nggak pake gelatin sama sekali jadi memang hasilnya lumer banget di mulut.
Hiasan toppingnya jelek banget, jangan ditiru ya :). Malas ganti spuit (abis pake buat hias cake yg lain) jadinya berantakan banget swirl-nya, harusnya pake spuit lebih besar biar cantik.
Mana strobery-nya juga cuma punya seuprit, ya udah asal berwarna ajah, yang penting pelanggan cafe ameena di rumah puas :)

Cheesy Dessert
by: Dapur Ratih

bahan:
200 gr krimcis
200 ml wipkrim
1 sdm air jeruk lemon
50 gr keju parut
selembar vanila cake (kira2 tebal 1 cm) untuk alas
symple sirup secukupnya
hiasan:
100 ml wipkrim
strawbery/jeruk mandarin secukupnya

cara membuat:
Kocok krimcis hingga lembut
Kocok wipkrim hingga kaku
Campur krimcis, wipkrim, air jeruk dan keju parut hingga rata
Siapkan plastik mika yang sudah diletakkan cake vanila di bagian bawah
Siram dengan symple sirup hingga cake lembab
Tata strawbery/jeruk di tepian mika
Masukkan adonan keju dengan bantuan piping bag
Simpan di lemari es hingga mengeras
Hias bagian atas dengan wipkrim dan strawbery atau jeruk
Sajikan dingin