January 29, 2007

Bolu Gulung Pandan Keju




Ini kue yang kubawa ke NCC homemade food fiesta. Nggak istimewa. Tapi spesial banget buatku yang selama ini selalu gagal ngegulung bolu :). Dijamin, enaknya nggak kalah sama bolu gulung Meranti. Nggak percaya, cobain aja...

Bolu Gulung Pandan Keju
cake by Vita-NCC, modified by Ratih
Bahan:
12 kuning telur
6 putih telur
130 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm pasta pandan
50 gr keju chedar parut
utk taburan

cairkan :
100 gr mentega
30 gr butter

Cara membuat:
Kocok telur, gula & emulsifier hingga mengembang
Masukkan terigu & susu bubuk sambil diayak
masukkan mentega cair dan pasta pandan
Panggang di 2 loyang 24x24 dengan suhu 180C

Bahan Isi:
200 gr cream cheese
50 gr susu kental manis
50 gr whipped cream
Kocok hingga lembut

Penyelesaian:
Olesi cake dengan bahan isi
Gulung sambil dipadatkan
Olesi kembali bagian luar bolu dengan bahan isi
Taburi dengan keju parut hingga rata


6 previous comments