Kentang Panggang Bolognaise

Ide sebenarnya dari pastel tutup. Karena nggak ada bahan-bahan untuk isian pastel tutup, dibuatlah isian pakai resep saus spagheti bolognaise. Makanya dikasih nama Kentang Panggang Bolognaise. Hasilnya, surprise!

Gampang banget menbuatnya dan hasilnya juga enyaak... :)

KENTANG PANGGANG BOLOGNAISE
by: ratih

bahan kentang:

5 buah kentang ukuran sedang (kira2 1/2 kilo deh)

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

1/4 sdt pala

2 sdm susu bubuk

2 sdm margarin

1 butir telur, kocok lepas

bahan isi:

150 gr daging sapi cincang

50 gr wortel, potong dadu kecil

2 siung bawang putih cincang

1/2 bawang bombay, cincang kasar

1 buah tomat, seduh sebetar, cincang kasar

3 sdm pasta tomat

50 gr keju parut

1 sdt oregano

garam & merica secukupnya

bahan olesan:

1 kuning telur campur dg 1 sdm margarin cair

keju chedar parut jika suka

cara membuat:

Kukus kentang dengan kulitnya, panas-panas kupas dan haluskan dg garpu

Campur dengan bahan2 lainnya. Bagi dua adonan.

Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum,

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

Masukkan wortel, tomat dan pasta tomat, aduk rata

Tambahkan garam & merica

Sebelum diangkat, masukkan keju parut dan oregano.

Penyelesaian:

Tata satu bagian adonan kentang didasar pinggan tahan panas

Letakkan adonan isi diatasnya

Tutup dengan sisa adonan kentang

Olesi dengan bahan olesan

Taburi keju parut

Panggang dalam oven hingga permukaannya kecoklatan (kira2 30 menit)

Catatan: bila suka bisa saja adonan kentang tidak dibagi dua, jadi langsung tata adonan isi didasar pinggan lalu langsung tutup dengan seluruh bahan kentang.


2 previous comments