Bika Casava

Daku memang penggemar penganan dari singkong, jadi jangan heran kalo banyak resep pakai singkong di blog ini :). Seperti penganan yang satu ini, perpaduan singkong dan keju, selalu enak!

BIKA CASAVA
sumber: buku Kudapan Manis - YasaBoga

1 kg singkong yang bagus, kupas & parut

125 gr gula pasir

100 cc air kelapa

250 gr kelapa muda parut

250 gr susu kental manis

1/4 sdt garam

3 butir telur

100 gr keju parut

Cara membuat:

Kocok gula & telur sampai larut (tak perlu sampai naik)

Campur singkong dengan kelapa parut, susu dengan air kelapa.

Campur sebagian keju dengan semua bahan

Tuang ke loyang 35x35x2 yang sudah dialasi kertas roti atau daun pisang yang dioles margarin

Tabur sisa keju parut diatasnya

Panggang hingga kecoklatan